منتدى نور الحياة
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك

شكرا

منتدى نور الحياة

اخبار . رياضة . فن .فيديو. طب. برامج. موضة. طفل. حوادث. بحث. فيس .بوك . تويتر. يوتيوب. جوجل . ادنس. ربح .نت .افلام . ترانيم . مسرحيات. عظات
 
البوابةاليوميةالرئيسيةمكتبة الصورس .و .جالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقه عمل البهارات بالمنزل

اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة
merola3
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 1470
نقاط : 5642
السٌّمعَة : 26
تاريخ التسجيل : 10/06/2012
الدولة : أسوان

مُساهمةموضوع: طريقه عمل البهارات بالمنزل   الخميس مايو 30, 2013 1:21 pm



[center]


[center]
[center]
[center]


[center]
[center]طريقه عمل البهارات بالمنزل


كيفية عمل البهارات فى المنزل انشاء تستفيدوا منها ..



**********
اولا بهارات التاكو المكسيكية




المقادير :


1 ملعقة طعام دقيق .
1 ملعقة طعام فلفل أحمر بودرة .
2 ملعقة شاي بودرة بصل .
1 ملعقة شاي كمون ناعم .
1 ملعقة شاي بودرة الثوم .
1 ملعقة شاي بابريكا .
1 ملعقة شاي أوريغانو مجفف .
1 ملعقة شاي ملح .
½ ملعقة شاي سكر .


الطريقة :


(1) اخلطي جميع المقادير معا جيدا في اناء وضعيه في برطمان محكم الاغلاق


**********


ثانيا بهارات جرام ماسالا الهندية



المقادير :


4 ملاعق طعام حبوب الكزبرة ( coriander seeds ) .
2 ملعقة طعام حبوب الكمون .
1 ملعقة طعام حبوب الفلفل الأسود الكاملة .
2 ملعقة شاي حب هيل كامل .
4 أعواد قرفة .
1 ملعقة شاي قرنفل كامل .
1 جوزة الطيب كاملة .


الطريقة :


(1) في مقلاة على النار حمصي البهرارت كل نوع بنفسة لا تخلطيها معا ماعدا جوزة الطيب فلا تحمصيها .

(2) بعد التحميص قشري الهيل وتخلصي من القشرة استخدمي فقط البذور .
(3) اخلطي الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كالبودرة ماعدا جوزة الطيب .
(4) أخيرا ابشري جوزة الطيب واخلطيها مع خليط البهارات .
(5) ضعيها في برطمان زجاجي محكم الاغلاق


[size=21][size=21][size=21]********** [/size][/size][/size]
ثالثا خلطة البهارات العربية


المقادير

ثلاث ملاعق طعام كمون مطحون
ثلاث ملاعق طعام كزبرة مطحونة
ملعقة طعام ليمون أسود ناعم
ملعقة شاي زنجبيل مطحون
ملعقة طعام قرفة (دارسين) مطحون
ملعقة طعام كركم مطحون
ثلاث ملاعق طعام هيل مطحون
ملعقة طعام فلفل أسود مطحون ناعم
ملعقة طعام زعفران مطحون


الطريقة:

تخلط المقادير مع بعضها خلطاً جيداً للتأكد من توزعها بطريقة منتظمة ثم تحفظ في الوعاء الخاص بالبهارات.
وتستخدم هذه الخلطة في عمل الرز بجميع أنواعه واللحوم والدجاج والمحشيات




**********


رابعا خلطة كنتاكى السرية


1 م روزماري
1 م اوريغانو
1 م مرامية (بودرة)
1 م بودرة زنجبيل
1 م مرقدوش (مجفف)
ملعقة ونصف زعتر بري
3 م سكر بني
3 م بقدونس مجفف
1 م فلفل
1 م بابريكا
2 م ملح بالثوم
2 م ملح بالبصل
2 مرقة ماجي دجاج بودرة أو 4 مكعبات ماجي مطحونة
1 مغلف شوربة طماطم جاهزة
أو مرقة خضار

الطريقة
1- اخلطي جميع المكونات جيدا
2- احفظيها بوعاء محكم الأغلاق حتى لا تذهب نكتها
3-
عند عمل الدجاج ، اخلطي 8/1 كوب من الخلطة لكل كوب دقيق ذرة



**********

وبألف هنا و شفا
مع تحياتى
ميرولا

[/center][/center][/center][/center][/center][/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Dr.koky
عضو مميز
عضو مميز
avatar

عدد المساهمات : 4440
نقاط : 10276
السٌّمعَة : 300
تاريخ التسجيل : 22/06/2012
العمر : 21
الدولة : فى حضن حبيبى يسوع

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل البهارات بالمنزل   الخميس مايو 30, 2013 4:41 pm

روعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مارينا قمر المنتدى
مديرة الموقع
مديرة الموقع
avatar




عدد المساهمات : 15109
نقاط : 27143
السٌّمعَة : 144
تاريخ التسجيل : 27/06/2012
العمر : 24

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل البهارات بالمنزل   الأربعاء أكتوبر 23, 2013 5:42 pm

تسلمى يا قمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اسراء محمود
عضو فضى
عضو فضى
avatar

عدد المساهمات : 103
نقاط : 1882
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 07/07/2013

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل البهارات بالمنزل   الإثنين أكتوبر 28, 2013 6:19 pm

مشكوووووووووووووووووورة على الطرح الرائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Rania Mouris Saaid
عضو فضى
عضو فضى
avatar

عدد المساهمات : 127
نقاط : 1865
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 17/08/2013

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل البهارات بالمنزل   الإثنين أكتوبر 28, 2013 6:43 pm

سلمت يداكى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقه عمل البهارات بالمنزل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 2انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى نور الحياة  :: عالم الأسرة والمجتمع - Family and community world :: الأطباق الرئيسية والحلويات-
انتقل الى: