منتدى نور الحياة -- الموقع الان للبيع
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك

شكرا


أهلا وسهلا بك إلى منتدى نور الحياة -- الموقع الان للبيع.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.

البوابةاليوميةالرئيسيةمكتبة الصورس .و .جالمجموعاتالتسجيلدخول

منتدى نور الحياة -- الموقع الان للبيع :: منتديات الطبخ والمأكولات - Forums cooking and cuisine :: الأطباق الرئيسية والحلويات - Main dishes and desserts

شاطر

الثلاثاء مارس 03, 2015 11:53 am
المشاركة رقم:
عضو مميز
عضو مميز


إحصائية العضو

عدد المساهمات : 688
نقاط : 2786
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 25/05/2013
مُساهمةموضوع: الدجاج المشوي


الدجاج المشوي





يعتبر الدجاج المشوي من أهم الأكلات المنتشرة حول العالم، سواء العربي أو الغربي، وهو أكلة ذات طابع خاص، فهي غير تقليدية أو مكررة على السفرة اليومية، وانتشرت هذه الأكلة بطرق مختلفة وتتبيلات متنوعة، حيث تلامس كل طريقة، وكل وصفة البيئة المحيطة بها، وفي موضوعنا اليوم سوف نورد بعض الطرق، والوصفات المتنوعة لشوي الدجاج ؛ مما يجعل هذا الموضوع ذا مذاق جيد وطعم رائع ، ولا عجب في ذلك فقد عرف عن العرب حبهم للطعام بصفة عامة ، وللحوم بصفة خاصة ، خاصة تلك التي يتم تحضيرها في البيت ، من أيدي الوالدة أو الزوجة ، فمذاقها يعطيك الإحساس بالحب والدفء ، ونكهة الدجاج المشوي تختلف اختلافاً كلياً عن الدجاج المسلوق ، فهي تكتسب رائحة النار ، وطعم التتبيلة المفعمة ، والرائحة الزكية التي تبعث على الشعور بالجوع منذ بداية تدفق الرائحة منها .


الدجاج المشوي :


هناك طريقتين لتحضير الدجاج المشوي ، الأولى الشوي عن طريق الفحم ، وهي الطريقة المتعارف عليها والتقليدية ، خاصة عند أهل البدو ، وأهل السفر البري  ، فهم يفضلون تحضير الوجبات المشوية على الفحم ، لما لها من تأثير رائع ، والشعور بالبهجة والإنطلاق ، والأخرى هي الدجاج المشوي على السيخ أو على الشواية الكهربائية أو الغاز ، ولها مذاقها الخاص ، وطعمها الزكي ، خاصة عندما ينتج عنها مزيجا رائعاً من المرق المتكون نتيجة الشوي المتواصل الذي قد يمتد لأكثر من ساعة .


خلطة الدجاج المشوي :


من أهم مكونات الخلطات التي تستخدم في تحضير الدجاج المشوي ، هي أنها تحتوي بشكل أساسي على الكثير من التوابل بالإضافة إلى انواع مختلفة من الفلفل ، سواء أكان الحار منها او الحلو . وطريقتي في تحضير خلطة تتبيل الدجاج المشوي تتطلب من الشخص الذي سيقوم باستعمالها على أن يجعل هذا المزيج فوق الدجاج لمدة لا تقل عن إثنا عشر ساعة ، لتحصل على المذاق اللذيذ ، والطعم الذي لا يقاوم .


المقادير :





  • كيلو ونصف من الدجاج المقطع لقطع صغيرة ، ويفضل أن تقطع الدجاجة لثماني قطع ، حتى تنضج بشكل أسرع.
  • توابل الدجاج.
  • توابل اللحم.
  • ثوم.
  • قلفل أخضر.
  • بصل مقطع شرائح.
  • فلفل رومي غير حار.
  • فلفل أحمر حار.
  • زبدة.
  • زيت زيتون.
  • بابريكا.



طريقة التحضير  :


اخلطي كافة التوابل التي لديكي مع نصف كوب من زيت الزيتون ، واعصري عليها الليمون الطازج ، ويمكنك بشر القليل من قشر الليمون فوقها ، وحاولي ألا تكثري منه حتى لا تحصلي على طعم مر .

قومي بهرس الثوم والفلفل الأخضر والفلفل الرومي ، وضيفيها إلى طبق كبير من التوابل المخلوطة " الخلطة" وبعدها قومي بنقع الدجاج فيها ، وهكذا تكون لديكي كمية كافية من خلطة الدجاج المشوي ، وبالهناء والشفاء .




الموضوع الأصلي : الدجاج المشوي // المصدر : موقع تور الحياة // الكاتب: مدام ميمى


توقيع : مدام ميمى





الأربعاء مارس 04, 2015 4:21 am
المشاركة رقم:
مديرة الموقع
مديرة الموقع


إحصائية العضو

عدد المساهمات : 18191
نقاط : 24877
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 01/05/2014
العمر : 23
مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المشوي


الدجاج المشوي


سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعة مواضيعك




الموضوع الأصلي : الدجاج المشوي // المصدر : موقع تور الحياة // الكاتب: علا المصرى


توقيع : علا المصرى









المصدر: منتديات النور والظلمة







ان مرت الأيام ولم ترونـي
فهذه مواضيعي فتـذكرونــي
وان غبت يوما ولم تجدونـي
ففي قلبي حبكـم فـلاتنسونــي
ان طال غيابـي عنكـم دون عـودة
اكون وقتهـا بحـاجة للدعـاء فادعـولــي


الأربعاء مارس 04, 2015 8:57 pm
المشاركة رقم:
مدير الموقع
مدير الموقع


إحصائية العضو

عدد المساهمات : 11715
نقاط : 15562
السٌّمعَة : 58
تاريخ التسجيل : 28/12/2012
العمر : 31
الدولة : http://www.ahladalil.net/
مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المشوي


الدجاج المشوي


يعطيك العافية على الطرح الرائع




الموضوع الأصلي : الدجاج المشوي // المصدر : موقع تور الحياة // الكاتب: امين


توقيع : امين









المصدر: منتديات النور والظلمة








الإثنين نوفمبر 30, 2015 4:35 pm
المشاركة رقم:
عضو ماسى
عضو ماسى


إحصائية العضو

عدد المساهمات : 411
نقاط : 1663
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 12/07/2013
مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المشوي


الدجاج المشوي


سلمت يداكى




الموضوع الأصلي : الدجاج المشوي // المصدر : موقع تور الحياة // الكاتب: Amal Mubarak‎


توقيع : Amal Mubarak‎





الإثنين نوفمبر 30, 2015 6:28 pm
المشاركة رقم:
مشرف
مشرف


إحصائية العضو

عدد المساهمات : 1567
نقاط : 2991
السٌّمعَة : 7
تاريخ التسجيل : 14/06/2013
مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المشوي


الدجاج المشوي


تسلم الايادي
موضوع مميز
انتقاءك رائع
نترقب مزيدك





الموضوع الأصلي : الدجاج المشوي // المصدر : موقع تور الحياة // الكاتب: الحاج حميد العامري


توقيع : الحاج حميد العامري








الــرد الســـريـع
..



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 20 ( الأعضاء 3 والزوار 17)



تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة